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金代时期的定窑与定瓷

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金(1115—1234年)入主中原后,于公元1153年迁都于燕,是为中都,定窑所在地中山府(定州)正处于金政权统治中心。金统治者潜心汉化,采取温和的统治手段,使中原地区的经济得到了迅速恢复和发展。

金(1115—1234年)入主中原后,于公元1153年迁都于燕,是为中都,定窑所在地中山府(定州)正处于金政权统治中心。金统治者潜心汉化,采取温和的统治手段,使中原地区的经济得到了迅速恢复和发展。

北宋时期,定窑的烧造工艺已经完全成熟,以刻花、印花为典型代表的艺术风格也已形成,这些都为金代定窑的大规模生产奠定了基础。金人刘祁的《归潜志》中写道:“ 联句亦诗中难事—余先子亦留意。主长葛簿时,与屏山、张仲杰会饮,坐中有定瓷酒瓯,因为联句,先子首唱曰:‘ 定州花瓷瓯,颜色天下白。’ ”⑦ 窑址发掘资料证实,金代定窑刻花、印花白瓷的产量达到了历史高峰。

金代定窑大宗产品主要以印花、刻花白瓷盘、为主。装烧工艺沿用北宋中后期发明的支圈覆烧法,极大地提高了窑内有效空间的利用率,定窑进入了大批量、标准化生产时代。金代定窑白瓷特别是金代后期生产的白瓷,与北宋时期相比质量有所下降,但从整体上看仍保持了精细白瓷应有的水平。南宋周《清波杂志》中记载:“ 出疆时,见虏中所用定器,色莹净可爱。” ⑧书中记载的是作者于1178年左右出使金朝时看到当时定窑瓷器的样貌。

由于临近金代中都,以生产精细白瓷闻名的定窑为金皇室生产御用瓷器。《大金集礼》记载:“ 天眷二年(1139年),奏定公主礼成,依惠妃公主例,外,成造衣袄器物等物?? 定瓷一千事。”⑨ 定窑遗址出土的“ 尚食局” (图44)、“ 东宫” 款识瓷器(图45)也说明了金代定窑仍在烧造具有御贡性质的瓷器。根据文献记载,“ 尚食局” 是金代皇室服务机构,“ 东宫” 则是金代宫殿名称。《金史· 志第三十七· 百官二》“ 掖庭局” 一条中记载:“ 掖庭局。令,正九品。内直充。掌皇后宫事务。丞,从九品。内直充。宫令。宫苑司、仪鸾局兼。食官。尚食局兼。饮官。尚醖署兼。医官。尚药局、太医院兼。主藏、内藏、典给署兼。主糜。太仓兼。”⑩ 《金史》中常有“ 世宗幸东宫”的记载;章宗时“ (明昌)五年二月丁酉,尚书省奏:‘ 礼官言孝懿皇太后祥除已久,宜易隆庆宫为东宫,慈训殿为承华殿。’ 从之。”

金代是定窑瓷器流布最为广远的时期,不仅以绝对优势占领广大北方市场,而且在南宋境内也有广阔的销路。金与南宋两个政权南北对立,但在经济上仍保持联系,特别是绍兴和议以后,南北贸易频繁。金代的定窑瓷器通过榷场、朝贡等各种途径大量销售到南方。江苏、浙江、四川等宋金交界地区、南宋统治中心附近以及南宋经济发达的城市中均有定窑瓷器出土。南宋临安城考古的许多重要发现,如南宋太庙遗址,临安府衙署遗址,恭圣仁烈皇后宅和德寿宫遗址等都出土了定窑瓷器,许多瓷器还带有宫廷使用的款识,表明南宋皇室依然使用定窑瓷器。

白釉

金代定窑瓷产品主要是盘、碗、钵等圆器,此外还有瓶、罐、执壶、枕等。精品胎体洁白细腻,一般产品胎色白中泛灰。由于采用覆烧法,装烧时器物口部向下,接触面积大,受力均匀,不易产生变形,因此胎体大多薄而坚致。釉色以牙白为主,光亮温润,釉层薄而透明,利于显现胎体上的刻花、印花纹饰。由于采取覆烧法是口部与支圈接触,口部一周无釉,底足满釉。

金代定窑瓷器装饰延续了北宋后期的风格,装饰技法仍以刻花、印花为主。

定窑刻花最突出的特点就是清晰流畅,刀法极为娴熟。窑工根据不同风格的图案选择不同的刀法,灵活掌握运刀时的轻重缓急,线条变化极为丰富。刻花白瓷的构图相对比较简单,主要以花卉纹(图46、47)、水波鱼纹(图48)最为常见,花卉纹中又以莲纹数量最多。

印花是使用刻有精美纹样的模具(图49、50)将纹饰翻印到坯体上。金代继承北宋晚期的印花装饰风格,将模印成型与印花工艺结合在一起,大批量生产印花装饰的盘碗类圆器。在金代,精美细致的印花白瓷成为了最能代表定窑艺术风格的标志性产品。印花图案构图严谨、满密,富丽堂皇,题材丰富多样,主要包括花卉、鱼水、龙凤、蟠螭、狮、鹿、鸳鸯、仙鹤、游鸭、婴戏等(图51- 57)。除了传统的装饰手法外,还出现了剔花(图58)、白釉褐彩等装饰手法(图59)。

颜色釉

金代的颜色釉瓷已不负北宋盛名产品质量较前下降。产品主要有碗、盘、罐、瓶、枕等。胎色灰白、胎质细腻、胎体坚薄;釉色有酱釉(图60、61)、黑釉(图62、63)、外酱釉里白釉,绿釉(图64)等,底足无釉。大多光素无纹,有的器物有刻花、印花装饰。

公元1279年,元朝(1271—1368年)统一中国。在蒙元取得政权的过程中,对新占领区域大多采取破坏性的掠夺,对地方社会、经济造成了毁灭性的打击,定窑所在地北方重镇定州也不例外。除了战乱外,导致定窑衰落的另一个重要原因是优质瓷土资源的枯竭。
根据2009年定窑遗址考古发掘最资料显示,元代定窑虽然仍保持着一定的生产规模,但是产品质量已经大为下降(图65、66)。从发掘的标本资料看,元代定窑胎质粗松,胎色灰白;釉色青灰,釉面欠光润,造型不规整。这一时期定窑已退化为一个生产当地居民日常生活用瓷的一般地方窑场,失去了其“ 名窑” 的地位,并逐渐走向衰落。

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